Konrad Emil Bloch (Nysa, 21 de janeiro de 1912 — Lexington, 15 de outubro de 2000) foi um bioquímico alemão.
Nasceu em Neisse, na província prussa da Silésia do Império Alemão e estudou na Universidade Técnica de Munique. Em 1934, devido às perseguições aos judeus levadas a cabo pelos Nazis, fugiu para o "Schweizerische Forschungsinstitut" (Instituto de Investigação Suiço) em Davos, Suíça, antes de se mudar para os Estados Unidos, em 1936.
Nos Estados Unidos, Bloch frequentou a Universidade de Columbia e completou um doutorado em bioquímica no ano de 1938. Deu aulas na mesma universidade entre 1939 e 1946, assim como na de Chicago e na de Harvard. Nesta última leccionou até 1982, ano em que se aposentou.
Em 1964, K. E. Bloch recebeu, juntamente com Feodor Lynen, o Nobel de Medicina, por descobertas relativas aos mecanismos de regulação do colesterol.
Morreu em Lexington, Massachusetts, no dia 15 de Outubro de 2000, aos 88 anos.
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